Los teutones siempre han tenido en un sitial sin parangón su charcutería y su cerveza.

Para ellos es motivo de orgullo personal elaborar una salchicha con fórmulas “secretas” que sea diferente a las demás.

Por lo tanto, se disputan ese privilegio. Y la Colonia Tovar, fundada por un grupo de inmigrantes alemanes a mediados del siglo pasado, conservó intacta su cultura culinaria.

Aquel pequeño local ha crecido, pero hasta hoy conserva el criterio artesanal del comienzo. Todavía siguen haciendo todos sus productos con la misma tradición alemana. 

La producción es más variada, artículos agrupados en los renglones siguientes: jamones, productos ahumados, salchichones, chorizos, salchichas, fiambres y pasteles de carne, paté (pastas de hígado y de carne), morcillas, cabeza de cochino y las conocidísimas rodillas.
En todos hay un factor común: poca sal y un mínimo de grasa.